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跟着母亲去磨面

  • 作者: 田乐
  • 来源: 原创
  • 发表于2023-01-19 09:29:24
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  •   大队加工厂的大院里,东面一排两流水大房子,是大队的磨面机房,有四五间房大,二十米左右长。大队加工厂离我家大约有一里地远的路,走大路走小路都差不多,说近不近,说远也不远。我好奇,和小伙伴们去踩过点,探过班,我把这里基本看了个大概。中间是长方形的一深坑,都用水泥打了地平和墙面,作业坑的东西两边较长,装了几台不同的磨面机,作业坑的南北两边较窄,修建有水泥台阶,供人上下作业坑行走用。水泥地面虽然打扫得干干净净,但屋内房梁上和墙壁上,都挂着一层白色的粉末。就连空气里面都能闻到一股小麦面粉特有的味道,好像空气中飘荡着许许多多肉眼看不见的细微的小麦面的粉尘,都有点呛人了。

      北面南米,咱们北方人特别是西北人大多数人,尤其爱吃小麦面粉,对于吃面跟南方人吃米一样,情有独衷。这天,我跟着母亲去大队的加工厂,给家里磨小麦面粉。运载工具是家里自备的架子车,好在不用求人借了。母亲从倒立在院墙北头的架子车放下来,拉到院子中的耳房门前,我帮着母亲把母亲早淘洗晒干的麦子,一口袋一大袋装到架子车上去。磨一次面,我们家要吃上几个月的,装好了要磨的小麦就是满满当当一架子车。

      娘们俩个用指头粗的棉线绳子,把架子车上的口袋和大布袋都捆结实了,母亲拉着沉甸甸的架子车就出门上路了。我跟在架子车旁边和后面,在平路尤其是上坡时用劲推车,在下坡路时拉车梆子,权当是架子车的刹车,让架子车慢点走,防止车子跑偏,出路颠翻倒。母亲身子单簿,拉着架子车稍有点左摆右摇,但总体上还是直线前行,坚毅而稳健。

      全大队人都上大队面粉加工厂磨面,所以,每天都有磨的人,有时磨面的人家多了,还需要排队等候。一般是节前磨面较集中,需要排队等待,还有就是冬季和秋季相对来说,磨面的人家比较多,一般都要排队等候一段时间。

      磨面还真是一项大工程。拉到大队磨房的麦子松绳子,下袋子,还要排队等上一等,才能轮到我们家上机子磨面。开始我们家磨面了,母亲挑大梁干主要的活,干大活,我只能是摇旗呐喊,敲边鼓,帮着干点小活。上料时,我给母亲在下面从袋里面试工试工舀麦子,舀满一铁簸箕,递给母亲一铁簸箕。母亲把装满麦子的铁簸箕,一铁簸箕一铁簸箕倒进磨面机最上方的方形料斗里,不知要重复多少遍。从二遍开始,我把下面的磨过一遍的开皮的麦子,和舀满一铁簸箕,递给母亲一铁簸箕,不知一遍一遍要重复多少遍了。挤时间还要装面,装面时,我给母亲抻口子,母亲把面粉往面袋子子里面装。装完白面,装黑面。浪花直播间怎么下载,把麸子装上。以上三者都是磨面的成品和下脚料。

      磨面也是一种体力活儿。我虽较胖,但年幼个子相对较小,体力毕尽也不大,母亲虽是大人,但身材也较矮,人瘦体力单薄。磨面装料上料,下蹲起身,前进后退,还要负重提举铁簸箕,特别费力费劲。不一会,我和母亲都干得满头大汗,又过一阵,俩人都累得开始汗流夹背了。

      母亲是个很精明的女人。磨的小麦面粉,头遍还不算最白最好的面,二遍三遍面才是最白最好的面,每次都用同样的面袋子装,这个面袋子也面料最白纺织也最细的小面袋子来装。最白最好的面一定得单装,过节过事有特殊情况时才吃。浪花直播间怎么下载两遍磨出来的是黑面,平时掺和着中间几遍磨出来的面粉吃。下脚料麸皮就装口袋,作牲畜饲料。

      终于,我们家的面磨完了,我和母亲俩把磨的面,白面,黑面,麸子,一袋一袋装到架子车上,然后用绳子把车上的面袋子捆绑好。我和母亲相向而看,眼睛里都是一个浑身覆盖了一层细细白粉的面粉人,就连眼睫毛,还有头发都变成白色的了。

      我和母亲互相拍打身上衣服上的白色的细面粉,又用笤帚扫,再掏手绢擦脸擦头发,把身上打扫干净了干正事。母亲拉着满满一架子车磨好的面粉,我跟在架子车,一会在后面帮着推车了,一时在旁边帮着推架子车。母亲和我拉车原路返回家里,拉到耳房门口,放下车把,把面粉一袋一袋的搬下来,抱到耳房里放好。把架子车放到原地立起来。

    【审核人:鹤鸣九霄】

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